숯이 된 눈 쌓였던 나무

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송학운·김옥경 부부의 자연식 밥상을 보고 오다 암을 고친‘위대한 산골 밥상’ 복잡한 도심을 떠나 시골 생활을 시작한 지 14년째. 소음도, 오염도, 농약도 없는 깨끗한 자연 속에 살고 있는 송학운·김옥경 부부. 독한 항암제로도 고치지 못한 암을 자연에서 키워 직접 만든 소박한 음식으로 이겨낸..

기초 손질부터 고급 조리법까지 무침 요리의 모든 것 채소나 각종 재료를 양념에 조물조물 무치는 무침 요리. 쉬워 보이는 요리법이지만 제대로 된 맛을 내기에는 숙련된 내공이 필요하다. 가장 흔하게 먹는 재료를 이용한 기본 무침부터 폼 나는 일품 무침 메뉴까지 아우른 무침 요리 실용서. 01 데쳐..

쌀쌀해지는 날씨 탓일까. 기운도 없고 입맛도 없는 우리 가족들에게 뜨끈한 국물은 보약과도 같다. 매일 먹는 국이지만 오늘 저녁은 좀더 특별하게 준비해보자. 남편이 좋아하는 칼칼한 매운 국, 아이들이 좋아하는 개운한 맑은 국 중 어떤 국을 끓일까. Part 1 남편이 좋아하는 맛! 칼칼하고 진한 맛이 ..

우리 집 가을 식탁의 주역! 고·기·반·찬 돼지고기나 쇠고기, 닭고기와 같은 육류는 각종 영양소가 풍부할 뿐 아니라 어떤 조리법과도 잘 어울려 다양한 맛과 형태로 즐길 수 있다. 다양한 부위를 이용해서 가족들 입맛에 딱 맞는 맛깔스러운 고기 반찬을 만들어 본다. 닭 완자 데리야끼 소스 구이 ..

예전에는 제사니 손님이 많아 음식이든 무슨 요리를 하여도 많을 양을 하였었지만, 지금은 어머님과 제사를 형님댁으로 모셔 가고 나니.. 살림규모가 작아져 김치도 음식도 적은 양만을 만든답니다. 많이씩 만들다 양을 줄이려니.. 그것도 힘들더라고요~^^ 예전에는 동치미도 묻어 놓은 항아리에 무 몇..

더운날 입 맛이 없을 때 .. 그래도 밥은 먹어야 하는데.. 먹기싫고.. 그런 날은.. 조금 짭쪼롬한 짱아치나 매콤 새콤한 맛이 자극적인 반찬을 준비하여 보세요. 조금 강한 양념들이 침샘을 자극하여 입 맛을 돌게하는데 조금이나마 도움이 된답니다. 보통 짱아치들은 피클류를 제외하고는 만들어서 먹는..